Пейте, дети, молоко: о полезных свойствах козьего молока рассказывает врач
Молоко — один из первых продуктов в рационе ребенка, но вопросов вокруг него по-прежнему много. Что полезнее — коровье или козье? С какого возраста можно вводить? На эти и другие темы рассуждает к.м.н., врач-педиатр, заведующая педиатрическим отделением Центрального клинического госпиталя Лапино Лилия Владимировна Вашура.
Начнем с того, что молоко — первый и единственный продукт, максимально щадящим образом восполняющий нужды новорожденного. Женское грудное молоко имеет уникальный состав, поэтому кормление грудью — это золотой стандарт питания младенца. Всегда стоит помнить, что молочная смесь не заменит полноценно грудное молоко, а кормление из бутылочки — кормление грудью.
Козье и коровье молоко — есть ли отличия?
По своему составу коровье и козье молоко в целом схожи, но в некоторых свойствах все же имеют различия.
Лактоза — основной углевод козьего и коровьего молока, важный для работы кишечника и роста полезной микрофлоры. Однако, в незрелом кишечнике лактоза может вызывать дискомфорт и газообразование.
Содержание лактозы в козьем молоке на 7% ниже, чем в коровьем, — это позволяет легче усваивать козье молоко детям с легкой непереносимостью лактозы.
Белковый профиль козьего молока по сравнению с коровьим более приближен к грудному молоку. Козье молоко содержит меньше альфа–S1-казеина и больше сывороточного белка альфа-лактальбумина. Такая особенность белка способствует формированию в желудке более мягкого и лучше перевариваемого ферментами ЖКТ сгустка.
Жировые молекулы козьего молока значительно меньше молекул коровьего молока и содержат почти в три раза больше среднецепочечных жиров. Поэтому козье молоко усваивается легче и быстрее, меньше нагружает кишечник. Кроме того, в козьем молоке в 1,5-3 раза больше линолевой (предшественника полезной арахидоновой кислоты) и линоленовой кислоты (незаменима для развития мозга и зрения). В целом, жиры козьего молока легче перевариваются незрелым пищеварительным трактом ребенка.
Минеральный состав. В этом виде молока больше кальция и фосфора, необходимых растущему организму для формирования костного скелета и зубов. Оно богато калием, магнием, хлором и селеном. В то время, как в коровьем молоке больше витаминов группы В, железа и цинка.
Сравнительные исследования доказывают, что козье молоко в рационе ребенка способствует более быстрому формированию здоровой микробиоты кишечника.
Важно также добавить, что козы обладают врожденным иммунитетом к туберкулезу, а значит, это повышает безопасность козьего молока.
Что еще важно знать мамам?
• Детям до года давать козье молоко в чистом виде нельзя! При недостатке грудного молока младенцев можно докармливать адаптированными смесями на основе козьего молока. Их питательный профиль адаптируется под состав грудного молока.
• Еще один важный момент — при аллергии на белки коровьего молока в питании необходимо использовать лечебные смеси, а не смеси на основе козьего молока из-за высокого риска перекрестной аллергии.
Обратите внимание: козье молоко отличается по составу от коровьего. Оно обладает лучшей усвояемостью, уменьшает частоту кишечных проявлений, способствует укреплению костей и зубов. А это, в свою очередь, способствует улучшению самочувствия как малышей, так и их родителей.
