Тонкая работа: почему строгие диеты не помогают избавиться от лишнего веса?

Каждый человек, который хоть раз в своей жизни пытался снизить вес, знает, как это непросто — и психологически, и физически. Когда я спрашиваю своих пациентов, какие ассоциации у них вызывает слово «похудение», — они отвечают: диета, ограничение, истощение, голодание, тренировки, режим. Согласитесь, не самый приятный ассоциативный ряд. И действительно, большая часть людей худеет именно на диетах и голоданиях. Но давайте разберемся, правильно ли это и насколько данные методы работают в долгосрочной перспективе?

Итак, основная ошибка, которую допускают практически все худеющие люди с лишним весом, — это диеты. Каких сейчас только нет — кетодиета, диета Дюкана и Аткинса, кремлевская, безглютеновая, щелочная, палеодиета. Список можно продолжать бесконечно.

Vostock-Photo

Что такое диета? Это совокупность правил употребления пищи, которая характеризуется такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а также время и интервалы приема пищи. И если мы говорим о похудении, то диета — это всегда про ограничение одного или нескольких групп продуктов, а также снижение суточного калоража. Что происходит, когда человек садится на ту или иную диету? Он перестает есть любимые продукты и начинает заставлять себя питаться условной куриной грудкой и гречкой, сильно ограничивает свой суточный рацион и постоянно ходит голодный и злой. И да, процесс похудения запущен, вес начинает снижаться. Но долго ли вам удавалось оставаться на таких вот рационах — месяц, два, три? Кого-то хватает и вовсе на пару недель.

И в этом нет ничего удивительного, ведь организм не может постоянно находиться в серьезном энергетическом дефиците, а также эмоциональном и физическом напряжении. Кроме того, за счет резкого снижения поступления калорий происходят изменения обмена веществ. Наше тело начинает думать, что наступил кризис — как в старые добрые времена, когда древние люди неделю ели мамонта, а потом голодали, пока не поймают нового. Как следствие — замедление обменных процессов. И что мы имеем на выходе?

Человек садится на диету, соблюдает ее какое-то время, худеет, но потом возвращается к привычному рациону.

А чаще бывает такое, что после ограничений мы начинаем есть еще больше и через какое-то время набираем еще больший вес, чем удалось скинуть. Проходит время, мы начинаем опять себя ругать, опять садимся на диету — худеем, потом срываемся — набираем, и так всю жизнь. Порочный круг, из которого очень сложно выйти. Но выход есть. Он достаточно простой. Не нужно полностью убирать из своего рациона сахар, хлеб, мучное, молочное, глютен и т.д. Не нужно лишать себя одного или нескольких приемов пищи и ходить голодным в течение дня.

Unsplash

Не нужно демонизировать еду и провоцировать развитие различных расстройств пищевого поведения.

Нужно раз и навсегда подружиться с едой, а именно — выстроить с ней здоровые и гармоничные отношения и понять основные принципы рационального питания. Каждый день есть так, чтобы вам было и вкусно, и полезно.

Разумеется, некоторые ограничения все же придется соблюдать — это ограничения по суточному калоражу, и у каждого они будут свои. Определить их можно только в индивидуальном порядке на приеме у врача. Будет полезно уже перед визитом к доктору начать вести свой пищевой дневник, например, с помощью приложения FatSecret. Вам кажется, что вы мало едите, но, когда у вас перед глазами будет съеденное за день количество калорий, вы сильно удивитесь. И это не повод себя ругать или испытывать чувство вины. Это лишь инструмент в ваших руках, с помощью которого вы научитесь управлять своим пищевым поведением.