Врач-эндокринолог о модных диетах, приеме БАДов и влиянии питания на здоровье

Сейчас популярны кетодиета, низкоуглеводное питание, интервальное голодание — можно ли самостоятельно экспериментировать с такими рационами? 

Важно понимать, для чего вы собираетесь придерживаться той или иной диеты, какой вопрос со здоровьем или весом вы хотите решить? От этого зависит выбор системы питания, ведь что хорошо для одного, совсем не эффективно для другого. 

Можно пробовать самостоятельно интервальное голодание — самый распространенный вариант 16/8 (16 часов голода, прием пищи в течение 8-часового периода). Главное, избегать крайностей и менять систему питания постепенно, исходя из своих пищевых привычек на данный момент. Для перехода к интервальному голоданию сначала посчитайте и постепенно увеличивайте количество часов между ужином предыдущего дня и завтраком следующего. Например, если этот период составляет 8 часов, то, увеличив его до 10, уже можно заметить эффект, и это не будет сильным стрессом для организма.

Фото: Pexels То, что мы едим, влияет на гормон ...

Попробовать на себе низкоуглеводное питание, можно также постепенно сокращая количество углеводов в рационе. Сделайте один прием пищи (например, завтрак или ужин) низкоуглеводным и понаблюдайте, подходит ли это вам, комфортно ли вы себя чувствуете. Нужно понимать, что низкоуглеводная диета при высокой степени сокращения количества углеводов — уже крайность и требует особого подхода.

Кетодиета — практически полный отказ от углеводов в рационе в пользу большого количества жиров с намеренным  формированием кетоза — появлением в крови кетоновых тел. Данный вид диеты я рекомендую рассматривать и начинать только под присмотром специалиста, который разбирается в особенностях такого питания, поскольку кетодиета требует постоянного мониторинга состояния здоровья и лабораторных показателей для восполнения дефицита микроэлементов, возникающего из-за прекращения употребления определенных продуктов.

Бывает, что, несмотря на все усилия, никак не удается придерживаться ни одной диеты или системы питания, какой бы привлекательной и простой она ни казалась. В этом случае, главное — не обвинять себя в слабости, а обратиться к специалисту. 

Стоит ли принимать витамины, микроэлементы и БАДы "на всякий случай"?

Хороший вопрос, так как в последние годы это стало повальным увлечением многих. Здесь важно не забывать, что любой микроэлемент влияет на наш организм, и его переизбыток может быть так же опасен, как и недостаток, — я уж не говорю о возможном и порой не изученном взаимодействии этих препаратов между собой. Во всем должна быть "золотая середина" — и непременно консультация врача.

Фото: Pexels

Cуществуют ли какие-то универсальные для всех правила здорового питания? 

Все мы индивидуальны, со своими особенностями и пристрастиями в еде, так что невозможно прописать единственно верный рацион для всех, придерживаясь которого, можно быть здоровым. Однако стоит взять за основу три важных правила:

1. Пусть еда будет максимально простая и понятная. Выбирайте преимущественно местные сезонные продукты. В последнее время стало модно искать и привозить из других стран "суперфуды", забывая, что мы, как и наши предки, привыкли к другому типу пищи и живем в другом климате. Согласитесь, вряд ли для жителей северных регионов самым правильным выбором станет средиземноморская диета. 

Простота и минимализм относятся и к составу продуктов, приобретаемых в магазине. Чем короче список ингредиентов на этикетке, особенно вам не знакомых, тем лучше. Например, простой йогурт без добавок куда полезнее йогурта "со вкусом малины" — лучше самим разнообразить его вкус, добавив свежие ягоды и орехи.

2. Для еды должно быть свое время и место. Мы часто смешиваем прием пищи с другими ежедневными активностями: просмотром телевизора, работой за компьютером, встречей с друзьями — и не замечаем, что и в каком количестве съедаем. Также неверно убеждение, что питаться нужно часто и маленькими порциями. На самом деле нам достаточно трех основных приемов пищи (завтрак, обед и ужин) без перекусов.

Фото: Vostock-Photo Неправильное питание может на&#...

Прием пищи должен быть ориентирован на чувство голода, а не на его предупреждение. И еще следует обращать внимание на то, почему мы едим: это действительно чувство голода или просто "за компанию, поднять себе настроение или просто что-нибудь пожевать"? Отделив прием пищи от других дел и сосредоточившись непосредственно на еде, будет легче ответить себе на эти вопросы.

3. Не нужно крайностей. Не следует исключать из рациона определенный вид продуктов или, наоборот, питаться чем-то одним, — это может привести к недостатку важных микроэлементов. Питание, прежде всего, должно быть сбалансированным: содержать в разумных количествах и белки, и жиры, и углеводы. 

Также не рекомендую изнурять себя жесткими временными диетами в надежде быстро избавиться от лишних килограммов. Вес вернется снова, как только вы прекратите себя ограничивать. Формирование здорового питания и правильных пищевых привычек должно быть постепенным, а от того и эффективным. 

Это надо знать

Микроэлементы помогают правильной работе эндокринной системы. Например, щитовидная железа производит гормоны из йода, поэтому так важна йодопрофилактика (йодированная соль или специальные препараты) для предотвращения заболеваний щитовидной железы. Однако переизбыток йода также вызывает гормональные нарушения.