Яблочный спас в ресторанах Москвы
19 августа в ресторанах Александра Раппопорта гостей ждут не просто десерты, а настоящие произведения искусства, по традиции созданные шеф-кондитерами из свежих волгоградских яблок.
Фото: magnific
Август — время, когда воздух наполняется терпким и сладким ароматом яблок. В ресторанах Александра Раппопорта этот месяц отмечен Яблочным Спасом, праздником, который уже стал настоящей традицией. 19 августа из волгоградских «Садов Придонья» привозят свежий урожай, и эти плоды превращаются в комплименты для гостей.
Маршрут начинается с завтрака на веранде в ресторане «Воронеж», где шеф-кондитер Александр Солонин подает классическую шарлотку с пряными специями и мороженым на бобах тонка.
Шеф-кондитер ресторана «Восход» Ольга Рыбакова приготовила традиционную шарлотку из яблок сорта «Гала».
В самом большом рыбном ресторане «ERWIN.РекаМореОкеан» шеф-кондитер Татьяна Маркина создала десерт из хрустящего песочного теста с миндальным кремом и карамелизированными яблоками.
Затем стоит отправиться на прогулку по Москве-реке на белоснежной яхте в ресторан «ERWIN.Река», где шеф-повар Павел Петухов предлагает яблочный гратен с белым шоколадом и вафельной крошкой.
На Патриарших прудах в «ERWIN.Павильон.Патрики» шеф-кондитер Марина Раева печет нежный сметанный яблочный пирог с хрустящим ванильным крамблом и шариком ванильного мороженого, а в ресторане «Машенька» от нее же — горячая и воздушная шарлотка с корицей, ванилью, подается с мороженым и карамелью, возвращающая вкус, знакомый каждому с детства.
В ресторане «МореКофеОкеан by ERWIN» шеф-повар Джеймс Редута выбирает тонкое слоеное тесто и карамелизированные яблоки в паре с ванильным мороженым.
В необистро «Жеральдин» шеф-повар Евгений Уткин приготовил праздничный комплимент — нежное яблочное парфе на основе бисквита с кальвадосом, муссом шантильи, лепестками миндаля и цветочной солью, а освежающая яблочная эспума добавляет десерту легкую кислинку.
В гранд-кафе «Dr. Живаго» воссоздали историческую шарлотку — с печеньем савоярди и баварским кремом.
В ресторане «Белуга» шеф-кондитер Никита Гавриленко подает наполеон из печеных яблок с ванильным кремом, сорбетом из яблок, эстрагона, мяты и крапивы с травяным гелем и цветочными лепестками.
В гастропабе "Бибирево" будут угощать яблочным тартом из слоенного теста с заварным кремом с бурбонской ванилью и подавать с ванильным мороженным.
Гостей ресторанов «Воронеж» и «Зарядье» в этот день будут угощать яблоками из свежего урожая «Садов Придонья».
Полный список ресторанов, где можно попробовать яблочный пирог:
- Ресторан «Восход»
- Ресторан «Воронеж»
- Ресторан «МореКофеОкеан by ERWIN»
- Ресторан «ERWIN.Павильон.Патрики»
- Ресторан на белоснежной яхте «ERWIN.Река»
- Гастропаб «Бибирево»
- Необистро «Жеральдин»
- Ресторан панкавказской кухни «КрабыКутабы»
- Ресторан «ERWIN.РекаМореОкеан»
- Гранд-кафе «Dr. Живаго»
- Ресторан «Белуга»
- Ресторан «Машенька»
* Количество комплиментов ограничено.
* Акция действует 19 августа при заказе в ресторане и не распространяется на доставку. Не суммируется с другими акциями, предложениями и скидками.
