Солнце в тарелке: гид по летним меню Москвы

Эстетика вкуса в «Воронеже»

На тихой Пречистенке развернулась настоящая гастрономическая ода лету. Шеф Сергей Волконенков превратил классические дары сезона в арт-объекты. Здесь вас будет преследовать черешня: она встречается и в тартаре из креветки с лаймовым гелем, и в паре с благородными сморчками в горячем блюде из утиной грудки.

Архив пресс-службы

Главный интриган холодного раздела — «Цветы цукини». За нежным кляром скрывается начинка из лосося, креветок и рикотты, а компанию им составляет щучья икра и укропное масло. Ностальгия по советскому детству здесь тоже получила прописку: мясную окрошку подают с говяжьим языком и куриным рулетом. Любителям мяса стоит присмотреться к котлетам из ягненка с фисташками и люля из утки.

Сладкий финал — бунт ягод: от черничного тарта до пирожного «шу» с земляникой. Отдельный реверанс за возможность просто заказать тарелку свежей клубники или арбуза без лишнего декора.

Где: ул. Пречистенка, 4

Итальянский берег в Estate Mall

В Estate Mall сразу два ресторана решили не ждать милостей от природы, а переписали меню под настроение солнца. В КАФЕМИЛАНО — праздник элегантной классики. Здесь вас накормят тартаром из гребешка с черной икрой и судаком по-милански. Спагетти в сливочном соусе с черной икрой и каре ягненка миланезе обеспечат ту степень сытности, про которую не говорят «тяжело», скорее «роскошно». А утиная прошутто с дыней — идеальный компаньон для аперитива.

А вот Shore House уводит в сторону более пряного, «южного» лета. В меню — кебаб из кролика, кюфта из баранины и даже куриная шаурма, которая, судя по описанию, не имеет ничего общего с уличным фастфудом. Здесь окрошку делают с телячьей колбасой, а креветки макают в холодный дзадзики.

Особого внимания заслуживают салаты: с арбузом и фетой или с козьим сыром — они созданы, чтобы спасаться от московского зноя.

Где: МО, городской округ Истра, деревня Захарово, улица Заречная, 45А, строение 8.